1、清洗处理安康鱼,将安康鱼鱼头与鱼身分离,去鳃和去内脏后将安康鱼鱼头剖成两半或切碎或切块并洗净。2、安康鱼的...
一、准备阶段 选购与存放:选择新鲜活蹦乱跳的鮟鱇鱼,通常在海鲜市场或高端超市可以找到。购买后应立即将其放入冰水中,控制好温度,以保持其最佳状态。工具准备...
切口处理:在鮟鱇鱼身上切几道斜口,便于入味。腌制:在鱼身上均匀撒上适量的盐和白胡椒粉,然后淋上料酒,放上姜片和葱段,腌制15-20分钟。准备蒸锅:在蒸锅中加...
清洗鱼身:将鱼身放入深盆或大碗中,加入足够的水,用手轻轻搓洗,然后换水,重复几次,直到鱼身清洗干净。检查鱼鳃:如果鱼鳃是红色或粉色的,那么鱼是新鲜的。如...
没有异味。冷藏处理:如果不是立即烹饪,应将鮟鱇鱼冷藏保存,避免鱼肉变质产生更强烈的腥味。通过上述方法,可以有效地去除或减少鮟鱇鱼的腥味,使其成为美味可口...
新鲜度:确保鮟鱇鱼的新鲜度,新鲜的鱼腥味相对较轻。购买时应选择眼睛清澈、鳃颜色鲜红、肉质紧实有弹性的鱼。清洗:彻底清洗鱼身,去除内脏和血块,因为这些部分...
安康鱼去皮去头、经过清洗后烹饪食用。安康鱼因为外皮丑陋得名“蛤蟆鱼”,所以在烹饪安康鱼前需要做去皮去头处理,若用料酒、生抽腌制片刻口感更佳,安康鱼含有蛋...
步骤一:鮟鱇鱼去内脏,留下鱼肝,鱼胃。步骤二:与切块,水烧开,将鱼块焯水后捞出。步骤三:花生油烧开,姜葱爆锅...
步骤一:安康鱼洗净切块。步骤二:将切好的鱼块凉水下锅,烧制水开。步骤三:撇去浮沫后捞出备用。步骤四:锅内倒入...
做法:第一步,首先把鮟鱇鱼处理干净了,不嫌麻烦的可以把鱼皮扒掉,清洗干净后斩成小块备用。第二步,葱姜蒜切好备用,然后起锅烧油,放入鱼肉先翻炒片刻,然后放...
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