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一斤鱼丸的配方比例商用

发布时间：2024-06-22 06:55
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鱼丸的比例为，净鱼肉1斤：水1斤：干淀粉80克：盐20克：鸡蛋清3个一：花鲢，又称为“胖头鱼”，花鲢的肉质细腻，1...

1：水煮鱼丸配方（以100公斤计）：鱼肉80公斤、猪肉6公斤、精制淀粉10公斤、精盐2．5公斤、味精0．1公斤、葱末1公斤...

鱼丸需要鱼肉，盐，水，生姜制作而成，鱼肉，水，盐，生姜的比例为50：50：1:1。具体做法如下：需要提前准备好的材...

3.1 酸辣汤鱼丸配方鸡蛋清（1个）、豆腐皮（适量）、木耳（适量）、鸡丝（适量）、瘦肉末（适量）、粉丝（适量）。做法：将以上配料放入锅中煮沸，加入鱼丸，再加...

一斤鱼丸的配方比例通常包括鱼肉、淀粉、调料和水。具体比例可能会因地区和个人口味而异，但一般来说，鱼肉占主要部分，淀粉用来增加鱼丸的弹性和口感，调料则用来...

1、市场购买新鲜鱼尾一条，片下鱼肉。2、刀口平着刮下鱼肉。注意，要按着顺着鱼刺的方向刮，这样刮到的都是肉，刺就...

一、普通鱼丸 1.取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀；2.搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加...

鱼丸的制作方法和配方如下：需要材料：鱼肉 500g、水 500g、食盐 10g、姜 10g。

4、准备两个鸡蛋，只取蛋清，打散静至三分钟。5、将鱼泥，玉米淀粉及蛋清放在盆中，加入少许清水，盐及料酒，使劲朝一个方向搅拌上劲，最终成浆糊状。6、用锅烧水...

1、鱼处理干净后，沿着鱼骨剖下鱼块。2、剖下的鱼肉块去掉鱼皮。3、然后将鱼肉块放到水里浸泡，漂去血水，冲洗2次。...